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學校食堂豈能罔顧食品安全

發布時間:2018-10-23 09:26:07 | 來源:中國經濟網—《經濟日報》 | 作者:謝彥坤

10月20日,上海市浦東新區市場監督管理局通報稱,有群眾19日向12331熱線舉報上海民辦中芯學校食堂蔬菜發霉等食品安全問題屬實,同時發現冰箱內存放的半成品加工日期標注為10月20日,廚房內部分調味品及半成品超過標注的保存期限,已對過期食品封存和送檢,責令校方立即停止原承包商供餐。

誠信教育是學校德育工作的一個重要課題。然而,某些學校食堂存放發霉蔬菜和過期食品、提前標注食品加工日期,無疑是一種弄虛作假、違背誠信的蒙騙行為,嚴重侵犯了就餐學生合法權益,是對就餐學生生命健康不負責任的表現。

對學校食堂來講,為學生、教師等就餐群體提供可口飯菜,保證飯菜質量是職責所在。一方面,學校食堂應嚴格遵守食品監督部門相關規定,保證菜品質量,做好菜品留樣備檢工作;另一方面,要探索建立食堂開支及菜品公示制度,利用微博、微信等網絡平臺定期公示菜品單價、每日菜單等信息,接受社會公眾監督。

對主管部門來講,要對學校食堂等場所加大食品監管力度,注重隨機抽查與不定期檢查相結合,同時要嚴格審查食品加工企業經營資質,建立企業不良誠信“黑名單”,倒逼企業自覺履行好責任和義務。另外,要建立和完善信息舉報制度,設立監督投訴熱線并保證其順暢接通,鼓勵社會各界廣泛監督。(謝彥坤)

責任編輯:陳思

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