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追求食物“本色” 兒童零食要做“減法”

發布時間:2022-04-02 10:15:07 | 來源:中國食品報 | 作者:

新消費時代,兒童零食不僅要營養、美味,還要吸引人、有賣點。兒童零食品牌們深諳這一道理,一邊設計具有趣味性的IP形象,拉近與孩子們之間的距離;一邊在產品包裝上標注“兒童”“無添加”等字樣,吸引父母們的注意。值得提醒的是,“兒童”不能只是噱頭,在品牌將零食定位為“兒童適用”時,應該回歸食物的本質,以提升品質、營養健康為目標。

《兒童零食市場調查白皮書》顯示,新生代家長在購買兒童零食時,高達63.5%的家長會考慮天然、健康、不含食品添加劑等因素,而60.3%的家長則會考慮營養、成分及配方搭配。町芒研究院發布的調研結果顯示,對于同品類零食的選擇,家長更愿意選擇添加更多營養成分的產品。而在這些成分中,最受家長關注的是微量元素,占比為70%;是否含有膳食纖維,占比為56%;是否添加益生菌、益生元,能夠調節寶寶腸胃,促進營養消化吸收,占比為46%。舉例來說,同樣是溶豆,更多的家長愿意選擇天然、健康,且含有更多營養成分的產品。

在這一消費趨勢下,越來越多的食品品牌開始研發能夠保持食材本色的產品。哆貓貓通過自身的創新研發和嚴格的供應鏈管理,確保每一款產品不添加香精、色素和防腐劑;秋田滿滿提出了“全餐”的概念,進一步拓展適合兒童飲食習慣的食品品類;寶寶饞了鮮蝦片采用非油炸,芝麻海苔低糖低鹽;小鹿藍藍致力于打造真正專業的兒童零食,而不僅僅是將成人零食的包裝、規格等兒童化,產品體系定位為嬰童需求的“零添加”零食產品矩陣。

不得不提及的是,國內兒童零食行業仍存在標準缺失的短板,目前僅出臺了非強制性標準《兒童零食通用要求》團體標準??梢灶A見的是,隨著營養健康知識的逐漸普及,兒童食品市場將越來越透明,兒童零食從選材、配料到加工工藝,再到安全標準,將得到全方位升級。一些產品落后、管理落后以及創新落后的企業將被大浪淘沙,行業發展將趨于規范。

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